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麻辣釘螺的做法麻辣鮮露 麻辣釘螺的做法

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夏季就是啤酒燒烤海鮮等等的美食天下 。今天呢我們廢話不多說直接開始進入正題 。
準備食材
【麻辣釘螺的做法麻辣鮮露 麻辣釘螺的做法】1：三斤釘螺、可以直接在買的地方讓人家去掉尾部、省的自己回家去尾 。但有個弊端就是去尾后的釘螺就直接死了 ?；丶遗菟粫律?。所以這個看店家的侵泡情況而定 。但是清洗過程中必須清洗至水清澈不渾濁才可以 。
2：準備豆瓣醬、火鍋底料、蔥段、蒜末、生姜、小米辣段、線椒段、然后取小碗放辣椒段、麻椒、花椒、白芷白蔻各三個 ， 然后把大料泡水十五分鐘（這樣是炒的過程中不容易糊鍋，而且味道揮發的更好 。
以上全部準備好以后下邊開始下鍋炒 。
1：鍋中倒油、然后倒入蔥段、生姜片炒出香味然后直接倒入豆瓣醬和火鍋底料然后炒出紅油，然后倒入泡好的大料炒出香味以后直接倒入喜好的釘螺，翻炒均勻，然后倒入一半的小米辣段和線椒段、然后翻炒一分鐘左右、倒入半瓶啤酒、再加入清水、然后攪拌均勻后開始調味、食用鹽少許、雞粉、胡椒粉、白糖、再來一點耗油、翻均勻后蓋上鍋蓋燜煮十分鐘 。
2：十分鐘以后開大火收汁、然后倒入剩下的小米辣段線椒段，蒜末翻炒均勻、辣椒炒至斷生、這樣我們一份麻辣十足的炒釘螺就做好了 。然后盛出 。
這樣一份簡單好吃、麻辣十足的炒釘螺就做好了 。配上啤酒簡直就是人間美味 。大家喜歡的話可以試著在家做一下 。絕對讓你忘不掉的味道 。
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