1、煮沸消毒：將洗滌潔凈的餐具置入沸水中消毒5分鐘 。煮沸5分鐘就能殺死一般細菌 ， 家用餐具可每周定期煮一下 。此法也可以升級為蒸汽消毒 ， 將餐具放入籠屜上蒸5—10分鐘，效果也很好，而且不會使餐具掛上水堿 。
2、微波爐消毒：一定強度的微波能在3分鐘內(nèi)殺滅大腸桿菌；6分鐘內(nèi)殺滅導(dǎo)致腹瀉、結(jié)腸炎的病菌 。不過由于微波爐內(nèi)溫度過高，容易將餐具烤焦，降低殺菌效果 。所以餐具消毒應(yīng)先用濕毛巾包裹 。另外，金屬餐具一定不能放在微波爐中加熱 。
【餐具清洗消毒的正確方法是什么 餐具清洗消毒的正確方法】3、化學(xué)浸泡消毒：對于不耐高溫的餐具，可使用漂白粉、高錳酸鉀等消毒液浸泡 。藥液濃度要按規(guī)定要求，浸泡時注意藥液必須沒過餐具；浸泡時間要充足，一般需15—30分鐘 。浸泡后再用清水沖洗干凈 ， 最好用流動水沖洗 。
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