1、清洗：胡蘿卜、土豆、豆角清洗切斷，溫水浸泡紅薯粉;2、炸肉：五花肉洗凈切薄片，起鍋燒熱，加入蒜瓣和肉炒出香味;3、燜煮：依次將準(zhǔn)備的食材倒入鍋內(nèi)，加水蓋上蓋子燜煮十分鐘;4、翻炒：加紅薯粉翻炒均勻，點(diǎn)綴蔥花，亂燉的家常做法就完成了 。
亂燉的做法
準(zhǔn)備材料：紅薯粉1把、土豆2個(gè)、胡蘿卜1個(gè)、豆角3個(gè)、五花肉100g、蒜瓣4瓣、油適量、鹽2茶匙、蠔油1茶匙、料酒少許、蔥花少許 。
1、清洗
土豆、胡蘿卜洗干凈切成小塊，豆角掐成小段，放在旁邊備用，紅薯粉用溫水浸泡5-10分鐘 。
2、炸肉
將五花肉洗凈，切成薄片，起鍋燒熱油后改小火，加入五花肉煸出油 ， 再放入蒜瓣大火爆炒出香 。
3、燜煮
依次加入土豆塊，豆角，胡蘿卜塊翻炒片刻，加入料酒和鹽調(diào)味后，倒入清水，以剛好沒(méi)過(guò)食材為準(zhǔn)，蓋上蓋子 ， 先大火燒開水后 ， 改中小火燜煮10分鐘 。
4、翻炒
加入泡軟的紅薯粉，繼續(xù)燜煮2分鐘后，加入蠔油，翻炒均勻，撒上蔥花點(diǎn)綴 ， 即可出鍋盛盤 。
【亂燉的家常做法】注意事項(xiàng)：亂燉的家常做法其實(shí)比較好掌握，主要在于燉煮時(shí)不要忘記蓋上蓋子，如果沒(méi)蓋的話，食材煮的會(huì)比較慢，紅薯粉泡軟后不能長(zhǎng)時(shí)間放在水中，控制好這個(gè)時(shí)間就可以做好亂燉了 。
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