我國古代所說的五谷指的是麻、菽、麥、稷、黍或者是稻、菽、麥、稷、黍 。五種谷物的由來是古代人們根據(jù)自己長期的實(shí)踐而得出來的，后來又形成了獨(dú)特的五谷文化 。但五谷的說法并不統(tǒng)一，主要的區(qū)別就是是否包含了稻米 。
早期我國人類種植的糧食作物有上百種，后來人們根據(jù)長期的社會(huì)事實(shí)證明，五谷是最終確立為我國主要的五大糧食種類 。后來形成的五谷文化，被譽(yù)為人類文明的起源，在中國文化的地位中舉足輕重 。
我國的五谷在古代有兩種不同的說法，這兩種說法最主要的區(qū)別在于稻谷的存在，第一種說法中包含了稻谷 ， 第二種說法中卻沒有包含稻谷 ， 其原因在于中國古代的中心在于黃河流域，稻谷主要生長在南方，北方相對較少 ， 所以五谷最初的說法中就沒有稻 。
【我國古代所說的五谷是指那五種糧食?】五谷中的稻米和小麥依然是我國現(xiàn)在的主要糧食，麻就是指大麻，其葉子有毒，但種子可以食用 ， 菽指的是大豆 ， 稷指的是現(xiàn)在的小米，而黍指的是黃米 。
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