要防止腸粉跑漿，就要在調(diào)制米漿的時候注意水和粘米粉之間的比例，不能加太的多水 。除此之外 ， 在將米漿倒入盤子前，要在盤底均勻的抹上一層薄薄的油，這樣也可防止跑漿 。
制作腸粉時跑漿就是指在往盤子上倒完米漿之后 ， 不管怎樣搖晃盤子，米漿都不能順利的鋪滿整個盤子，而是總有粘不上米漿的地方，這樣就無法做出完整的腸粉 。
要避免腸粉跑漿 ， 首先就要在調(diào)制米漿的時候注意水和粘米粉之間的比例，水若放得太多了就會造成跑漿的狀況發(fā)生，水若放得太少了又會導(dǎo)致做出來的腸粉結(jié)塊、斷裂 。
【腸粉怎么防止跑漿】除此之外，我們在將米漿倒在盤子上的時候，都需要現(xiàn)在盤底抹一層油，這一層油要抹得的薄薄的，并且要讓盤底的每一個角落都抹上油，才不會造成跑漿 。
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