做糖粉加玉米淀粉的原因是為了防止糖粉放置時(shí)間過長，受到潮氣導(dǎo)致糖粉結(jié)塊 。玉米淀粉有很好的防潮作用，玉米淀粉可以根據(jù)你放置時(shí)間的長短來決定，然后和白糖一起放入料理機(jī)攪拌，最后過篩就完成了 。
制作糖粉的時(shí)候，加入一些玉米淀粉 ， 能夠起到防潮的作用，保護(hù)糖粉經(jīng)過長時(shí)間的放置不會(huì)受潮凝結(jié) ， 如果糖粉凝結(jié)，就不可以使用了，而且糖粉非常細(xì)膩，稍微受潮就會(huì)結(jié)塊，平時(shí)保存也需要放到干燥的地方 。
一般糖粉和玉米淀粉的比例最高在10：1，100克糖粉放10克玉米淀粉，可以根據(jù)放置時(shí)間的長短來放置玉米淀粉 ， 范圍可以控制在糖粉里含有的淀粉為3%到10%之間，如果你的糖粉是做了即可使用完的，可以不放淀粉 。
【制作糖粉為什么要加玉米淀粉】材料配好后就可以直接放入料理機(jī)研磨，如果嫌不夠細(xì)膩可以重復(fù)研磨幾次 ， 最后將研磨好的糖粉過篩就可以了 。
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