抹面奶油有氣泡可能是因?yàn)槟逃捅贿^(guò)度打發(fā)，相對(duì)比較粗糙，看起來(lái)有氣泡 。若打發(fā)過(guò)頭的奶油不多，可往打發(fā)過(guò)頭的奶油中加點(diǎn)沒(méi)經(jīng)過(guò)打發(fā)的奶油，然后再將它們一起重新打發(fā)一下就可以了 。
【抹面奶油為什么有氣泡】
通常我們?cè)谥谱饔脕?lái)抹面的奶油的時(shí)候，都只需要把奶油打發(fā)到七、八分的程度，這種狀態(tài)下的奶油就比較細(xì)膩，并且可以?huà)煸诘案馀呱喜粫?huì)掉落 。
但是很多時(shí)候 ， 新手剛剛開(kāi)始制作蛋糕，并不能很好的掌握這個(gè)七、八分度，因此也就會(huì)不小心把奶油打老，這樣過(guò)度打發(fā)的奶油相對(duì)比較粗糙 ， 看起來(lái)有氣泡 ， 沒(méi)有打發(fā)七、八分的奶油細(xì)膩 。
遇到這樣的情況其實(shí)是可以補(bǔ)救的 ， 如果打發(fā)過(guò)頭的奶油不多的話(huà)，可以往打發(fā)過(guò)頭的奶油中加一點(diǎn)沒(méi)有經(jīng)過(guò)打發(fā)的奶油 ， 然后再將它們一起重新打發(fā)一下就可以了 。
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