因?yàn)楹芏辔r的蝦線中殘留有排泄物，所以它看起來是黑色的 。不過也有的蝦將這些排泄物都排干凈了，所以它的蝦線的顏色會(huì)和蝦肉非常接近 。我們平時(shí)在烹飪蝦之前，不僅要處理掉它的腳、須，還要借助牙簽把蝦線挑掉 。
【蝦線是什么顏色】通常情況下，我們看到的蝦體內(nèi)的蝦線都是黑色的，這是因?yàn)槲r線是蝦的腸道，它里面會(huì)殘留一些蝦的排泄物，這些排泄物會(huì)導(dǎo)致蝦線看起來是黑色的 。
不過也有的蝦因?yàn)閷⑦@些排泄物都排干凈了，所以它的蝦線看起來就蝦肉的顏色非常相近，這時(shí)才顯露出了蝦線本來的顏色，這種情況也是非常常見的 。
我們平時(shí)在烹飪蝦子之前，不僅要把蝦的腳、須都剪掉，還要把蝦線都處理干凈 。因?yàn)樗粌H很臟 ， 還會(huì)影響最后烹飪出來的蝦的味道，所以我們需要借助牙簽將它挑出來 。
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