面粉和生粉有本質(zhì)、用途、外觀等區(qū)別 。生粉是從面粉里面提取出來的一種物質(zhì)，且在用途方面，面粉大多時候被用來制作饅頭以及一些油炸食品等等，而生粉則是用來做湯 ， 生粉在顏色上也會比面粉要白 。
【面粉和生粉有什么區(qū)別】
1、本質(zhì)區(qū)別
面粉還是用小麥或者是其它谷物脫皮之后磨成的粉末狀物質(zhì)，而淀粉則是從面粉里面分離蛋白質(zhì)以及其它物質(zhì)之后所得到的一種東西，因此但從這方面來講，兩者的區(qū)別還是很大的 。
2、用途區(qū)別
從實用性來說，面粉大多在烹飪的時候被用來制成饅頭或者是做一些油炸食品，比方說油條、里脊、雞翅等等 。淀粉則主要用于做湯，在湯里面加入適量的淀粉，可以讓成品更加的清澈具有口感 。
3、外觀區(qū)別
面粉、淀粉雖然看起來都是白色的，但是一對比，面粉要比淀粉看起來微微偏黃 ， 而淀粉則是那種非常潔白的，它是從面粉里面提取出來的，因此色澤也會更純一些 。
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