腐竹有紅燒、小炒、涼拌等做法，制作紅燒腐竹要先把木耳、腐竹依次放入清水中泡發(fā)，然后把蔥姜蒜放入鍋中爆香，接著依次把切好的腐竹、胡蘿卜以及木耳倒入鍋中翻炒并調(diào)味，最后往鍋中倒入清水燉煮并在快出鍋時(shí)倒入蠔油炒勻 。
怎么做腐竹
腐竹的做法有很多，比如紅燒、小炒、涼拌等等，這里我們就以紅燒腐竹的做法為例進(jìn)行說明 。制作紅燒腐竹首先要準(zhǔn)備好木耳、胡蘿卜這兩種配菜 。
接著把木耳、腐竹依次放入清水中泡發(fā)，然后將泡好的腐竹切段 ， 將洗凈、去皮胡蘿卜切片，接著把蔥、姜、蒜同樣切片再放入油鍋中爆香 。
【腐竹的做法】隨后依次把腐竹、木耳、胡蘿卜倒入鍋中翻炒，同時(shí)根據(jù)自己的口味往鍋中加入醬油、料酒、糖等調(diào)味料，最后往鍋中倒入少量清水燉煮并在快出鍋時(shí)倒入蠔油炒勻即可 。
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