4.百合——止咳清心
推薦做法：【百合炒南瓜】
【最安全的鍋是什么材質(zhì) 什么炒鍋好用又健康】1.準(zhǔn)備新鮮的百合100克，切去根部用手掰開，加入清水泡在盆中備用，南瓜400克 ， 削去外皮切成菱形片，放在盆里備用 。
2.鍋內(nèi)燒水 ， 加入一勺食鹽，水接近沸騰的時(shí)候倒入南瓜片 ， 大概焯水4分鐘的時(shí)候，倒入百合再焯水幾秒鐘，接著把它們一起倒出控水備用 。
3.鍋中加入食用油，燒熱后充分滑一下鍋，把熱油倒出，加入適量清水，加入一勺食鹽，一勺雞粉，不停地?cái)噭?dòng)鍋把調(diào)料化開 ， 淋入適量水淀粉 ， 湯汁粘稠后倒入焯好的南瓜和百合，迅速翻炒均勻就可以出鍋了，美味即成 。
5.陳皮——養(yǎng)肺潤燥
推薦做法：【陳皮燜鴨】
1.準(zhǔn)備嫩鴨一只，去除鴨屁股 ， 把鴨肉剁成均勻小塊，用清水多抓洗幾遍 ， 把上面的血水洗干凈，擠干水分備用；準(zhǔn)備適量的陳皮切成細(xì)絲，放入清水中泡軟備用；一塊生姜切成姜片 。
2.把鍋燒熱，加入食物油滑鍋 ， 滑好鍋以后倒出熱油加入涼油，油溫五成熱時(shí)，把鴨肉倒入鍋中，待鴨皮收緊以后再晃動(dòng)鍋，這樣能防止炸鍋慢慢地炒出鴨肉中的水分，把姜片放入鍋中繼續(xù)煸炒，炒出鴨肉的香味 。
3.鴨肉微微變色以后淋入一點(diǎn)老抽上色 ， 把顏色炒均勻，加入生抽10克，食鹽2克，胡椒粉2克，倒入一點(diǎn)料酒去腥，沿鍋邊加入適量的清水，水燒開以后打去鍋中的浮沫，蓋上鍋蓋用大火燉15分鐘 。
4.15分鐘以后，把陳皮放入鍋中，轉(zhuǎn)小火再燉10分鐘 ， 讓陳皮的味道融入到鴨肉里面，10分鐘以后把鴨肉盛出來了，撒上香菜就能上桌食用了 ， 一道滋補(bǔ)營養(yǎng)的陳皮燜鴨就做好了 。
冬季風(fēng)大、干燥、寒冷，非常適合細(xì)菌生長，細(xì)菌進(jìn)入肺部后，病菌就會(huì)變本加厲入侵人體，患呼吸道疾病風(fēng)險(xiǎn)增加，所以我們冬天要守護(hù)好肺部健康，增強(qiáng)它的抗病能力 。
（曹）
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