花生含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K ， 以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分 ， 花生熬制的湯具有延緩衰老、防止脫發(fā)等功效 ?；ㄉ膭e名叫『長生果』 ， 食用花生有諸多好處，今天介紹的一道甜湯，是在我國閩南地區(qū)廣泛流傳的一道甜品 ， 早上或下午茶時間來一碗相當(dāng)合適喔！
材料：
去殼花生仁 600克
紅糖 120克
紅白小湯圓 1盒（選用）
【怎么煮花生湯又軟又糯 花生湯怎么煮又白又爛】做法：
1. 準(zhǔn)備1800cc的水，將花生仁倒入，冷凍一晚取出退冰 。
[心]花生仁要泡水至少2小時以上、再經(jīng)冷凍破壞結(jié)構(gòu)，才易煮軟，因此直接泡水冰凍可節(jié)省時間 。
?[心]若買到帶殼的花生仁，可洗凈后加入鹽巴10克、水300c.c.泡1小時后洗凈去膜 。
2花生連同泡的水退冰后煮滾，蓋鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜煮40～50分鐘 。
?[心]花生經(jīng)過泡發(fā)已釋放淀粉和香氣于水中，若之前泡的水量不足，可步驟可以再酌量加水 。
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3. 確認(rèn)花生已煮軟，加入紅糖調(diào)味，再煮約10分鐘 ， 依個人喜好搭配小湯圓即可品嘗 。
年節(jié)馬上到了，大魚大肉過后不妨準(zhǔn)備一些甜點(diǎn) ， 轉(zhuǎn)換口味之馀讓新的一年幸?！被ā鄙?！提前拜個早年，祝大家新年快樂！
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