胡椒粉、花椒粉都可以用來炒菜 ， 我們在烹飪海鮮或者是制作海鮮湯的時候一般都使用胡椒粉，因為它可以去腥、提味、增鮮 。而花椒粉則常被用來烹飪牛肉、羊肉、豬肉，同時因為它的味道麻辣，制作川菜的時候也常用到它 。
用胡椒粉還是花椒粉炒菜
花椒粉和胡椒粉都可以用來烹飪菜肴，只不過它們的味道一個麻辣、一個辛辣 ， 所以常用于烹飪不同種類的菜肴，我們在炒菜時要根據不同的情況選擇用花椒粉還是胡椒粉 。
通常情況下我們在烹飪海鮮的時候都會使用胡椒粉，因為它可以去除海鮮的腥味，而且我們在做海鮮湯的時候放入適量的胡椒粉還能有很好的提味、增鮮的效果 。
【炒菜用胡椒粉還是花椒粉】而花椒而一般用來制作各種葷菜，比如那些以牛肉、羊肉、豬肉主要為主要原料烹飪出來的菜肴 。除此之外，因為花椒的味道是麻辣的 ， 所以在制作川菜的時候也經常會用到它 。
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