【酵母放多了怎么補救】
酵母放多了要是還沒有進行蒸制 ， 那么可以將面放置一段時間作為老面，然后混進新面重新發(fā)酵，要是已經(jīng)蒸熟了，那么就只有食用了 。一般制作饅頭的時候酵母放多了會非常影響口感，所以在制作的時候要掌握正確的配比和方法 。
酵母放多了補救方法
很多人都喜歡自己動手在家中蒸饅頭或者是其它面食，而在蒸制的時候一般都需要使用酵母，但是酵母在使用的時候要注意用量，一旦不小心加多了不僅非常影響口感，同時還會出現(xiàn)一些不利于人體健康的因素，那么在制作美食的時候用多少酵母會更合適呢?
酵母要是放多了 ， 但是還沒有進行蒸制，那么可以將面放置一段時間作為老面，然后在混進新面重新發(fā)酵就可以了，這樣就不會出現(xiàn)口感變差的情況 ， 而要是饅頭已經(jīng)蒸熟了，那么就只有食用了，以免造成郎芬 。
在使用酵母的時候我們可以先將酵母放在碗中，加入適量的溫水將其化開，然后倒入面粉，在里面打兩個雞蛋，調(diào)入適量白糖，再進行和面工作 ， 和面的時候分次加水，和好后放到溫度較高的地方發(fā)酵至兩倍大就可以用來制作饅頭了 。
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