制作年糕通常使用的都是黏性比較大的糯米，這樣制作出來的年糕才會極富黏性，口感勁道有嚼勁 。在制作的時候我們要將糯米洗干凈浸泡一段時間，上鍋蒸制好后搗爛，接著準備好餡料，將糯米飯和餡料一層一層鋪好上鍋蒸就可以了 。
什么米做年糕好吃
年糕是我國的傳統(tǒng)食物，在很多地方是農歷新年比較常吃的食品，一般使用黏性比較大的糯米或者是米粉蒸制而成的糕點 。年糕的顏色有紅、黃、白三種 ， 象征著金銀，代表著我國人民對于新生活的美好期盼 。
制作年糕通常用的都是糯米 。首先準備好糯米、白糖、麻仁、青梅、葡萄干等等材料，將糯米淘洗干凈，用清水浸泡一天，在蒸鍋中燒水，然后將浸泡好的糯米放到里面蒸爛，再取出木棒將其搗爛成糯米粉 。
【做年糕用什么米】接著將白糖、麻仁、青梅、葡萄干等等材料攪拌好制作成餡料，這個里面也可以加入一些自己喜歡吃的食物，接著在方盤里面刷一層油，將搗爛的糯米飯鋪到上面，并在每一層上面鋪上適量的餡料，一起鋪三層后上鍋蒸，蒸好用用小刀切成塊就可以食用了 。
推薦閱讀
- 紅糖發(fā)糕為什么做出來粘粘的
- 做雙皮奶為什么不凝固
- 河蚌肉怎么做好吃易爛
- 海帶燉豆腐怎樣做好吃
- 奶油凍成塊了還能用嗎
- 超威石墨烯電池耐用嗎 石墨烯電池耐用嗎
- linux查看端口占用情況的shell命令 linux查看端口占用情況
- 鍵盤符號怎么打出來
- 烤箱蒸蛋糕要蒸多少時間
- 炸藕片用面粉還是淀粉