土豆發(fā)青去掉皮是不能吃的，因為土豆皮發(fā)綠往往是土豆發(fā)芽的表現，一旦它發(fā)綠或者是發(fā)芽了，里面就會產生大量的毒性，特別是龍葵素等等，繼續(xù)食用很容易造成食物中毒的情況 ， 所以發(fā)現土豆變綠了，最好是及時扔掉 。
土豆發(fā)青還能繼續(xù)吃嗎
土豆在人們日常生活中比較常見，做法也有很多，經典的醋溜土豆絲、炒土豆片、炸土豆條等等都非常受人歡迎 ， 但是我們都知道發(fā)芽的土豆是不能吃的 ， 因為里面會產生毒素，對健康不利，那么要是土豆發(fā)青了還能吃嗎?
【土豆發(fā)青去掉皮能吃嗎】土豆發(fā)青去掉皮也是不能食用的，土豆皮發(fā)綠往往是土豆發(fā)芽的表現，而一旦土豆皮發(fā)綠或者是土豆發(fā)芽，就會產生大量的毒素 ， 特別是龍葵素等物質，食用之后很容易造成食物中毒等情況，對健康非常非常不利 。
土豆皮發(fā)青，很有可能是沒有保存好的緣故 。所以我們將土豆買回來之后，要是一下子吃不完，最好是避光保存，可以放在紙箱里面蓋好蓋子，避免土豆進行光合作用，這樣就能延長它的保存時間 。
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