小龍蝦最好是活著做 ， 先將它燙死，雖然可以降低攻擊能力，但是會導(dǎo)致龍蝦在后續(xù)的烹飪工作中難以入味，降低口感 。在清理的時候可以用酒將小龍蝦泡暈，降低小龍蝦的活動能力，再用刷子刷干凈進行烹飪即可 。
小龍蝦怎么做
小龍蝦是現(xiàn)在很多人都喜歡吃的食物之一，它的做法也有很多 ， 例如麻辣小龍蝦、油燜龍蝦、蒜蓉小龍蝦等等，都有著非常好的風(fēng)味，但是要是想自己制作小龍蝦的話，在烹飪手法方面還是要注意的 ， 否則可能導(dǎo)致口感降低 。
在處理龍蝦的時候，因為它的鉗子攻擊力十足，一不小心就會被夾傷，所以很多人就會選擇先將小龍蝦燙死，實際上這樣是不對的 ， 會導(dǎo)致它在后續(xù)的烹飪工作中難以入味，所以我們應(yīng)該在龍蝦還活著的時候做 。
【小龍蝦活著做還是先燙死】建議用酒將小龍蝦給泡暈，這樣能降低小龍蝦的活動能力，然后再用刷子一只一只的刷干凈，這樣能避免被它攻擊，等清洗干凈之后再進行烹飪工作就可以了，也十分容易入味，吃起來鮮嫩可口 。
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