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在之前的認(rèn)知中，很多人都會(huì)覺得喝紅酒、葡萄酒都是外國人居多、我國一些文人雅士、或者海歸人士也只會(huì)習(xí)慣喝紅酒，其實(shí)現(xiàn)在我們的生活中，很多人都愛和紅酒、特別是年輕的女士居多，因?yàn)楹燃t酒有美顏的功能。其實(shí)我國喝紅酒的一些文化也是來源于西方，我國一些海歸人士回國后也帶回了品紅酒的一些文化知識(shí)，所以現(xiàn)在我們喝紅酒也是有學(xué)問、頭頭是道的。那么今天就為大家分享下品嘗葡萄酒的注意問題！
撰寫文章不易，只希望每天能分享些好文章給大家，希望得到大家的認(rèn)可和關(guān)注！

品嘗葡萄酒需要注意的問題有很多,在此,我們就來詳細(xì)了解一下。第一：場所
品酒的場所最好選在采光良好、空氣清新而氣溫涼爽的房間。有色的玻璃窗或有色彩的燈光，會(huì)影響眼睛對(duì)酒色的判斷,都不太理想。室溫一般控制在18度-20度為佳,紅葡萄酒飲用的溫度:淡雅的紅酒約在12度左右;酒精約在14度~16度,口感豐厚的紅酒約在18度左右,但最高不應(yīng)超過2o度,因?yàn)闇囟忍邥?huì)讓酒快速氧化而揮發(fā),使酒精味太濃,氣味變濁;而太冰又會(huì)使酒的香味凍凝而不易散發(fā),易出現(xiàn)酸味。室內(nèi)應(yīng)該避免有任何味道，如花香味、香水味、香煙味或廚房傳出來的味道,都應(yīng)該避免。另外，還需要具備白色的背景,最好采用白色的桌巾和餐巾,以便襯在酒杯的后面,便于觀察酒色。
第二：時(shí)間
理想的品酒時(shí)間是在飯前,品酒之前最好避免吃巧克力、喝烈酒、咖啡、抽煙或嚼檳榔。專業(yè)性的品酒活動(dòng),大多選在早上10點(diǎn)至12點(diǎn)之間舉辦,據(jù)說，這個(gè)時(shí)段人的味覺是最靈敏的。

【紅酒祛斑正確方法紅酒怎么喝是正確的】第三：開酒
開酒前,要先將酒瓶擦干凈,再用開瓶器上的小刀(或用切瓶封器)沿著瓶口凸出的圓圈狀的部位切割,切除瓶封時(shí)最好不要轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶,因?yàn)檫@樣做可能會(huì)將沉淀在瓶底的雜質(zhì)“驚醒” 。切除瓶封后,用布或紙巾將瓶口擦拭干凈,再將開瓶器的螺絲鉆尖端插入軟木塞的中心(如果鉆歪,易拔斷木塞），沿著順時(shí)針方向緩緩旋轉(zhuǎn)以鉆入軟木塞中;如果是用蝴蝶型的開瓶器,當(dāng)轉(zhuǎn)動(dòng)螺絲鉆時(shí),兩邊的把手緩緩地升起,當(dāng)把手升到頂端時(shí),只要輕輕將它們往下扳,即可將軟木塞拔出(但如果軟木塞太長,就很難一次就將其順利拔出來）。
第四：醒酒
葡萄酒的香氣通常需要一些時(shí)間才能明顯地發(fā)散出來,所以一般精通酒道的人都會(huì)按例在開瓶后等段時(shí)間,長短要視葡萄酒的“體質(zhì)”而定。尤其是一些味道比較復(fù)雜、重單寧的酒,需要長時(shí)間的醒酒。年輕的酒,醒酒的目的是散除異味及雜味,并與空氣發(fā)生氧化，老酒醒酒的目的是使成熟而且封閉的香味物質(zhì)經(jīng)氧化發(fā)散出來。

不同的是,老酒可能會(huì)因“年老體弱”,比年輕的酒容易“感冒” 。如老酒開瓶之后可能第二天就會(huì)明顯過于氧化及醋化,而年輕的酒可能過了三天身體依然健朗。通常老酒的醒酒時(shí)間比年輕的酒短(但不是絕對(duì)如此),厚重濃郁型的酒比清柔型的酒所需的時(shí)間要長,至于濃郁的酒及貴腐型的甜白酒,最好也花一點(diǎn)時(shí)間來醒酒。
注意：如果只是打開軟木塞,就整瓶直立著,這樣的醒酒沒有太大的作用,此時(shí)酒的接觸面只有瓶口大而已,這樣的醒酒費(fèi)時(shí)過長，因此,我們可以去買一個(gè)專業(yè)的醒酒器，價(jià)格也不貴，或者大碗也可以，至少應(yīng)該倒一些在杯子里,然后輕搖,這樣對(duì)酒味的散發(fā)有很大的幫助,在旋轉(zhuǎn)晃動(dòng)的時(shí)候,酒接觸的面積也就加大了,加速氧化作用，讓酒的香味更多地釋放出來。一般即飲型的紅、白葡萄酒，可以不必花太多的時(shí)間醒酒,建議開后即可倒入酒杯飲用,有時(shí)候能會(huì)有臭硫味（SO2）及一些異味出現(xiàn) ，但幾分鐘就會(huì)散去。二氧化硫是制酒過程中的附加物，對(duì)人體無害，如果隔些時(shí)間仍有異味，那可能是這瓶酒的酒質(zhì)有問題了。