第五：辨酒
葡萄酒的顏色應該是清澈、有光澤的,不應是渾濁不清的,憑借葡萄酒色澤深淺的差異,可判斷岀這瓶葡萄酒的成熟度,最好在陽光下,而且盡可能在白色的背景前觀察酒的顏色 。通常情況下,紅葡萄酒愈老顏色愈淺,愈年輕顏色愈深 。紫紅色是很年輕的酒(少于18個月);櫻紅色是不新不老的酒（2年~3年），品質適宜現喝，不宜久藏;草莓紅色是已經成熟的酒（3年~7年),開始老化，應該現喝，褐紅色是名貴的好酒,是儲存多年的色澤,普通的酒如果呈現這種顏色,則表明其品質已走下坡路 。
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