（一）木耳雞蛋包子的做法有哪些食材：小麥面粉、清水、酵母、雞蛋、黑木耳、粉條、油、鹽、生抽、蠔油、蔥花、香油 。
制作過程：
1、面粉、酵母、水三樣和在一起,和成光滑的面團(tuán),放溫度處發(fā)酵 。
2、面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)候把泡好的粉條切小段 。
3、泡發(fā)好的木耳也切碎 。
4、加入油,鹽,蠔油,生抽,少許香油,蔥花等拌勻備用 。
5、雞蛋加入油,鹽蔥花等攪打成雞蛋液 。
【木耳雞蛋包子的做法有哪些】6、鍋里熱油,下雞蛋炒熟炒散 。
7、把炒好的雞蛋跟粉絲木耳拌在一起 。
8、面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大取出 。
9、將面團(tuán)揉搓光滑,搟成圓面片 。
10包上和好的餡 。
11、蒸鍋里多放水,鋪上濕的蒸布,包子冷水入鍋 。
12、大火煮開后用中大火蒸約20分鐘左右即可,關(guān)火后虛蒸三五分鐘再開蓋取出 。
（二）洋蔥木耳雞蛋牛肉怎么炒在一起吃主料：洋蔥 ， 干木耳，雞蛋 ， 牛肉 。
輔料：油，鹽 ， 十三香，蒜 。
洋蔥木耳炒雞蛋牛肉的具體方法如下：
1、準(zhǔn)備食材，洋蔥洗凈，木耳用清水泡發(fā)，牛肉切片 。
2、將泡發(fā)好的木耳洗凈撕成小塊，洋蔥切成小塊 ， 雞蛋打散，蒜切成蒜塊 。
3、炒鍋內(nèi)放油，把雞蛋倒入鍋中，小火攤熟后用鍋鏟切碎盛出備用 。
4、炒鍋里放油，放算蒜塊，把切好的牛肉倒入鍋中，大火炒熟，盛出備用 。
5、炒鍋內(nèi)再放少許油，將洋蔥和木耳倒入炒至九分熟 。其間可以放入少許
（三）黃花菜木耳雞蛋打鹵面1、主料：黃花8克（干）、干木耳5克、手搟面200克、豬肉30克、雞蛋1個(gè) 。
2、輔料：玉米淀粉（調(diào)汁）適量、水（調(diào)汁）適量、味極鮮2勺、鹽2小勺、水適量、蔥（炒料）4段、姜（炒料）3片、蒜（炒料）2瓣、油適量 。
3、干木耳和干黃花放入盆中 。
4、用水泡軟（涼水熱水均可 ， 熱水泡的時(shí)間短） 。
5、蔥姜蒜切片備用 。
6、水，淀粉調(diào)汁備用 。
7、豬肉切絲備用 。
8、黃花木耳泡軟后稍微切一下備用 ， 4厘米左右 。
9、鍋中倒入適量油，燒熱 。
10、燒熱后放入肉絲，炒至變色 。
11、放入蔥姜蒜 ， 翻炒出香味 。
12、倒入味極鮮醬油 。
13、翻炒均勻后加入黃花，木耳，稍微炒一下 。
14、炒香后倒入適量水 。
15、水開后 ， 均勻撒入打好的雞蛋液 。
16、撒好蛋液后立刻攪拌，把蛋花打散，然后撒鹽（鹽不用放很多 ， 炒菜的用量即可） 。
17、黃花木耳鹵子就完成了 。
（四）胡蘿卜木耳雞蛋素餡包子怎么調(diào)胡蘿卜木耳雞蛋素餡的制作方法：
將胡蘿卜去皮擦成細(xì)絲剁碎 。將木耳泡發(fā)洗干凈剁碎 。將雞蛋打散，倒入鍋中滑炒 ， 炒成小丁后關(guān)火，放入蔥花炒勻，盛出 。在鍋中放油，油熱后將胡蘿卜絲炒軟，盛出 。炒好的胡蘿卜放入雞蛋和木耳中，加入適量的青菜末、鹽、五香粉拌勻即可 。
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