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夏天的西紅柿，酸甜可口又便宜，而且成熟度很高 ， 遠(yuǎn)不是冬天大棚里種植的西紅柿可以比，如果，想要全年都能吃到這么好吃的西紅柿，就得在夏天把西紅柿保存起來 。
西紅柿
今天我就教大家一個儲存西紅柿的方法 ， 吃一年都不會壞 。
第一步，將西紅柿洗凈之后打上十字花刀，這一步是為了一會方便剝皮 。燒一點開水將西紅柿丟進去燙一下，大概10秒鐘左右就可以 ， 時間不要太長 。下半部分燙好之后給它翻個面，把上半部分也燙一下 。這時，西紅柿的皮都已經(jīng)爆開了，然后撈出將它的皮撕掉，這時的西紅柿還比較燙，所以撕皮這一步千萬小心不要燙到手 。
開水燙西紅柿
第二步，西紅柿皮全部清理干凈之后，將西紅柿切成塊，去掉中間的硬心 。記得小時候家里菜園子種的西紅柿多得吃都吃不完 ， 除了品相好 ， 長得周正的，可以拿到路邊去賣一賣 ， 其余的全都要通過這個方法儲存起來，存放的時間很長，味道也不會變 。冬天拿出來不管是炒菜、打鹵、燉牛肉 ， 味道都很鮮，最重要的是可以省一大筆錢 。
西紅柿切塊
第三步，西紅柿切好后 ， 我們?nèi)〕鲆粋€罐頭瓶將它燙一下，這種罐頭瓶子或蒸或煮都可以 。這個步驟雖然簡單 ， 但是千萬不要省略 ， 否則西紅柿容易變質(zhì) 。然后，將切好的西紅柿直接放到罐頭瓶里 ， 大概一升的罐頭瓶，可以裝兩斤的西紅柿 。罐頭瓶除了放西紅柿外 ， 其它什么東西都不用放，鹽、糖都不需要 。西紅柿全部塞進去后，蓋好蓋子 。蓋子擰到9成緊，放倒之后不會留出湯就可以了 。
西紅柿裝瓶
第四步，起鍋燒水，鍋底放一個篦子，把瓶放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘 。這樣既可以除掉里面的細(xì)菌，又不至于太軟爛 ， 蒸好后及時取出，將瓶蓋擰緊 。然后往上面澆上一些冷水，利用熱脹冷縮的原理使瓶子達到完全密封的效果，這時會發(fā)現(xiàn)瓶蓋會微微的凹進去，在下次打開的時候只需要將瓶蓋邊緣稍稍翹起來一點就可以了 。
西紅柿密封保存
這個西紅柿保存就做好了，你學(xué)會了嗎？
趁夏天西紅柿最好吃的時候，多保存一些，今年冬天就不怕吃不到這么美味的西紅柿了 。
【番茄儲存保鮮方法 番茄儲存方法】今天的美食就分享到這里，之前還分享過：荔枝釀酒、荔枝保存等美食內(nèi)容，關(guān)注我就可以看到哦，感謝您觀看美食格物，祝您每天好心情 。
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