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最近幾天總有豆粉給小果兒留言，說想做麻花 ， 嘎嘣脆的那種 ， 正好今兒是周末，又不能出門，時(shí)間一大把，咱就在家搓麻花！
小時(shí)候麻花是家里必備的年貨 。媽媽一大早就會(huì)用紅糖、雞蛋和面，我就在一旁安靜的等著搓麻花 。
黃褐色的面團(tuán)切成小塊兒 ， 然后搓成細(xì)長(zhǎng)條 ， 對(duì)折，再搓，最后就變成了我們吃的麻花 。
我小時(shí)候吃的這種麻花口感香甜硬脆 ， 一次多炸些，平時(shí)做個(gè)小零食還是挺不錯(cuò)的 。
但是這種口感硬脆的麻花要是牙口不太好的 ， 咬起來可能就有點(diǎn)吃力了，麻花其實(shí)也可以吃軟的，所以小果兒今天給大家準(zhǔn)備了兩種 ， 紅糖脆麻花&蜂蜜奶香軟麻花，喜歡吃哪種大家自己選哈～
· 紅糖小麻花 ·
By 小黠大癡
· 食材清單 ·
中筋面粉130克 紅糖30克
全蛋液45克 水30克
泡打粉1克 鹽1克
· 做法 ·
1.面粉130克，泡打粉1克，鹽1克，紅糖30克 。
2.加入蛋液45克 。
3. 加水后揉成光滑的面團(tuán)，可以多揉一會(huì)兒，蓋上濕布醒面20分鐘 。
4. 醒好的面團(tuán)搟成薄片 。
5. 切成12克左右的長(zhǎng)條 。
6. 將一個(gè)長(zhǎng)條搓成細(xì)圓條兒 。
7. 對(duì)折擰成麻花 。
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