竹筍一般需要煮20分鐘才能熟，竹筍必須要煮熟了才能食用，生的竹筍中含有大量的草酸鈣，會影響人體對鈣與鋅的吸收，煮熟的竹筍，草酸鈣大部分會被分解，還能去除澀味 。竹筍中含有粗纖維以及草酸鈣，胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結(jié)石及腸胃炎患者不能食用 。
竹筍煮多久才能熟
【竹筍煮多久能熟】竹筍一般煮20分鐘，竹筍煮的時(shí)間久吃了對身體也有一定的好處，竹筍因?yàn)楹写掷w維與較多的草酸鈣，所以必須要煮熟后才能使用 ， 煮熟后竹筍中大部分草酸被分解，不但不會影響鈣的吸收，還能去除澀味 。
新鮮的竹筍買回來放置時(shí)間久了會有苦澀的味道，我們需要將竹筍粗的一頭 ， 一層一層的剝殼，較嫩的不用剝，剝好后使用清水沖洗干凈 ， 將竹筍切成了兩半，放入鍋中加入適量的水，煮20分鐘后關(guān)火 。
吃竹筍需要注意什么
將煮好的竹筍撈出，放入冷水中浸泡兩小時(shí)就可以吃了，可以用來炒菜涼拌等 。竹筍中含有粗纖維以及草酸鈣，胃痛、胃潰瘍、胃出血、腎結(jié)石及腸胃炎患者不能食用 。
竹筍中含有較多的植物蛋白、維生素及微量元素，有助于增強(qiáng)我們機(jī)體的免疫能力，可以提高抗病能力 。處于發(fā)育期的兒童不能食用生的竹筍，其中的草酸鈣會影響人體對鈣與鋅的吸收 。
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