【小貼士】
【肉末茄子的家常做法簡單又好吃 茄子的家常做法簡單又好吃】1、豬肉最好準備帶有一點點肥肉的五花肉 ， 這樣做出來的肉末既不會感到油膩，口感又非常的好，絲毫不柴 。
2、在炒肉末的時候不要加入很多的油，因為豬肉末中能夠炒出多余的油脂 。
3、茄子最好準備長茄子 ， 準備比較嫩一點的茄子，咱們制作這道肉末蒸茄子是不去皮的，所以不要準備老的茄子 。
4、茄子上鍋大火蒸10分鐘就可以蒸熟了 。
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