一煮就爛的粉條并不一定就是好的，一下鍋就煮爛，說明粉條本身質(zhì)量較差，吃起來也不夠勁道 。市面上大多數(shù)粉條在煮之前需要浸泡，然后再煮，且需要在沸水中煮15-30分鐘左右才能食用 ， 這個時(shí)間段內(nèi)不容易煮爛、煮斷，只有時(shí)間過長，才會出現(xiàn)煮爛情況 。
一煮就爛的粉條是不是正常的
一煮就爛的粉條并不一定就是好的 ， 一下鍋就煮爛碎掉，多半是粉條本身有問題，可能是制作粉條淀粉比較差的緣故，這種粉條吃起來也不夠勁道 ， 一般情況下比較好的粉條是先放到水中浸泡，泡開后再放到水中煮的 ， 煮熟之后不會輕易斷裂，十分有嚼勁 。
【一煮就爛的粉條是好的嗎】想紅薯粉條之類的，不容易煮軟 ， 需在沸水中煮15-30分鐘左右才能食用，在這段時(shí)間內(nèi)是大多都是不會煮爛的 ， 只要時(shí)間煮的過長，才會膨脹變成小的短節(jié)，所以購買比較好的粉條，煮的時(shí)候是要注意時(shí)間的 。
粉條煮了很長時(shí)間為什么還不膨脹變軟
要是在水中煮了1-2個小時(shí)粉條還不膨脹，那么極有可能是加入了明礬或者是其它添加劑，會出現(xiàn)安全隱患 ， 這種粉條是不能繼續(xù)食用的，否則很有可能對健康造成危害 。
粉絲和粉條里面 ， 是允許適量添加食用膠的，但是有一些商家為了牟取利益，會在粉絲里面添加非食用膠，這時(shí)違法行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)要立即舉報(bào) 。
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