蒸汽花生大多是干的，之所以被稱為蒸汽花生是因?yàn)樗峭ㄟ^隔水壓的方法制成的，但是隔水蒸之后還是要晾干的，這樣口感才會(huì)比較好 。蒸汽花生在制作的是后需要洗凈，然后用鹽、八角、五香粉等調(diào)料腌制，腌制后上鍋蒸，蒸好后洗凈放到太陽下曬兩天即可 。
蒸汽花生是干的嗎
蒸氣花生其實(shí)也是干的，只不過它是根據(jù)隔水蒸的方法制成的花生，所以由此得名而已 。制作蒸汽花生比較簡單，將新鮮的花生買回來后清洗干凈上面的泥土，瀝干 ， 不需要太干，花生表面微微濕潤即可 。
【蒸汽花生是干的還是濕的】接著在花生上面撒上適量的鹽、八角、五香粉，腌制2小時(shí)左右以便入味，若是想味道更好一些，也可以腌制一晚，接著將腌制好的花生放到高壓鍋里面隔水壓10分鐘左右，沒有高壓鍋也可以用鐵鍋，只不過時(shí)間會(huì)長一些需要50分鐘左右 。
等花生壓好之后放到水龍頭下面沖洗，將鹽分和香料沖下去 ， 最后放到太陽下面曬2天左右即可食用，若是冬天做的，溫度比較低，也可以將花生放到烤箱里面進(jìn)行烘干工作 。
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