【南瓜發(fā)糕的做法松軟又好吃】
首先將老南瓜去皮切塊，加入白糖蒸熟后壓成泥，溫水中加入酵母攪拌均勻 ， 打一個(gè)雞蛋，加入面粉和南瓜泥攪拌均勻，并加入酵母水?dāng)嚢?。模具中抹上油將面糊倒入發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，表面放上葡萄干，中火蒸30分鐘，關(guān)火蒸5分鐘，最后脫模切塊即可 。
南瓜發(fā)糕的做法松軟又好吃
做南瓜發(fā)糕所需食材：南瓜200克、中筋面粉200克、雞蛋1個(gè)、白糖30克、酵母3克、葡萄干
1、蒸南瓜
首先我們將老南瓜去皮，切成片，加入白糖上鍋蒸十分鐘，盤子中的水倒入碗中備用，南瓜壓成泥，放涼備用 。
2、準(zhǔn)備酵母水
蒸南瓜時(shí)盤子中蒸出來的水不要倒掉，將其倒入一個(gè)碗中，溫?zé)釙r(shí)加入酵母，攪拌均勻靜置五分鐘 。
3、做面糊
打一個(gè)雞蛋并攪拌均勻，然后加入200克中筋面粉和南瓜泥，攪拌均勻 ， 并加入酵母水，攪拌成無顆粒的面糊 。
4、發(fā)酵
準(zhǔn)備一個(gè)模具，在模具中抹上一層油，并將面糊倒入磨具中，表面抹平整，然后蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發(fā)酵一小時(shí)，發(fā)酵至兩倍大 。
5、蒸發(fā)糕
在發(fā)酵好的發(fā)糕表面擺上葡萄干裝飾，蒸鍋水燒開后中火蒸30分鐘，然后關(guān)火燜5分鐘 ， 取出放涼并脫模切塊即可 。
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