小茴香并不是孜然，小茴香和孜然都可以作為食品調(diào)味香料，但孜然的果實(shí)在五月成熟，而小茴香的果實(shí)在十月成熟;小茴香的顏色為綠色，顆粒較大 ， 而孜然顏色為褐色，個(gè)頭較小;小茴香口感有輕微辛辣，孜然口感不辣，偏香 。
小茴香不是孜然
1、成熟期不同
【小茴香是孜然嗎】小茴香和孜然都屬于傘形目，傘形科植物，但并不是一種植物結(jié)出的果實(shí) ， 孜然的果實(shí)在每年五月份成熟，而小茴香果實(shí)成熟期較晚，一般在秋季成熟 。
2、外觀不同
小茴香和孜然外形看似相似，但是一對(duì)比就會(huì)發(fā)現(xiàn)很多不同，小茴香的顏色為綠色，顆粒較大，而孜然的顏色為褐色，并且顆粒較小 。
3、口感不同
小茴香和孜然的香味也是完全不同的 ， 小茴香有一種特殊的香辛氣味，并且入口有輕微的辛辣感，而孜然的氣味芳香而濃烈，并且口感不辣，是香香的 。
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