糍粑是用蒸熟的純糯米制成，將糯米洗凈后蒸熟后趁熱放到石臼舂里，不停的打，打到全部粘性很強(qiáng)、光滑細(xì)膩時(shí)揉成糍粑，是傳統(tǒng)的南方小吃;年糕是糯米粉做成，是先將米磨成粉，和水成團(tuán)后才開打 ， 如果是糯米粉，粘性不及糍粑 ， 多為條狀，是北方傳統(tǒng)的小吃 。
糍粑和年糕的區(qū)別
1、制作原料不同
糍粑和年糕都都具有糯性，在制作原料上還是有區(qū)別的 ， 糍粑采用純糯米制造而成，而年糕則采用糯米粉做成，糍粑制作采用蒸熟的糯米，年糕入鍋時(shí)是糯米粉，糯米的粘性比年糕更好 。
2、制作方法不同
糍粑將糯米洗凈后蒸熟，然后放在趁熱放到石臼舂里不停的打，這是個(gè)很費(fèi)力氣的活，需要多人合力來打 ， 一直要打到全部粘性很強(qiáng) ， 而且光滑細(xì)膩為止，然后再用手揉成斗笠形狀的成品糍粑，也有圓形的糍粑 。而年糕先將米磨成粉 ， 和水成團(tuán)然后才開始打，年糕多為條狀 。
3、所屬地不同
糍粑是湖北、重慶、四川、湖南、江西和貴州等地的傳統(tǒng)美食，而年糕則是北方一帶的傳統(tǒng)美食 ， 糍粑可以說是南方一帶的年糕，而北方一帶則直稱年糕 。糍粑用雞蛋煎，加點(diǎn)白糖來吃，非常的美味 。
【糍粑和年糕的區(qū)別】結(jié)語：糍粑和年糕都是很美味的粘性小吃，在中國南方流行過年吃糍粑，而北方則流行吃年糕 ， 南北方地文化差異，它們的制作方法不一樣，做法也各不相同，兩種雖都是粘性很強(qiáng)的食物，也都是過年必備的傳統(tǒng)美食之一，不過吃起來都是非常美味的 。
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