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山核桃加工方法


山核桃加工方法


山核桃的加工方式有很多種,最簡單的方法就是,不添加任何調(diào)味料 , 將山核桃脫殼去皮,經(jīng)過挑選后蒸制4—6小時(shí),最后將蒸好的山核桃曬干或烘干即可食用 。加工山核桃還可以添加香料,制成多味山核桃,或是椒鹽山核桃食用 。
山核桃加工方法方法一:原味山核桃

山核桃加工方法


1、將山核桃脫殼去皮,然后將其放入水中,出去空殼和雜質(zhì);
2、將挑選好的山核桃放入鍋中,加水蒸制4—6小時(shí);
3、山核桃蒸好后 , 將其放在太陽下曬干,或是用機(jī)器烘干即可 。
方法二:多味山核桃

山核桃加工方法


1、將山核桃脫殼去皮,清洗干凈后備用;
2、起鍋倒水 , 然后在水中加入丁香、桂皮、干草、八角,以及適量的鹽,大火煮沸后,加入清洗好的山核桃 , 煮制1小時(shí);
3、煮好后關(guān)火,先將山核桃撈出,然后在水中加入適量的奶粉和糖精,攪拌均勻后 , 放入剛剛撈出的山核桃,靜置一段時(shí)間 , 撈出瀝干水分備用;
4、另起鍋,在鍋中加入洗凈的粗沙加熱,然后放入瀝干水分的山核桃,不停的翻動(dòng),使其受熱均勻,直至山核桃水分被炒干即可 。
方法三:椒鹽山核桃

山核桃加工方法


1、將山核桃脫殼去皮,清洗干凈瀝干水分后備用;
2、起鍋,在鍋中加入細(xì)食鹽和山核桃,大火炒制,直至細(xì)鹽從山核桃外殼的裂縫中滲入;
3、山核桃炒熟后 , 將其撈出立馬放入摻有花椒面的鹽水中浸泡;
【山核桃加工方法】4、待山核桃果實(shí)吸收其味道后撈出,瀝干水分后放入鍋中炒制,不停翻動(dòng)直至山核桃被炒至干燥即可 。

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