現(xiàn)在正是吃玉米的季節(jié)，懶得做飯就煮幾根玉米 ， 正在減肥也煮幾根玉米，可見玉米的受歡迎程度有多大 。
不知道大家有沒有覺得，自己在家煮的玉米雖然也說不上難吃，但跟在外面買的煮玉米相比，味道總是差了點(diǎn) 。外頭賣的玉米，隔著幾個(gè)路口都能聞到玉米的香甜 ， 吃起來軟糯可口，又嫩又甜 。
【嫩玉米煮多長時(shí)間合適 嫩玉米煮多少分鐘就可以吃了】很多人都以為把玉米直接放鍋里，加點(diǎn)水煮熟就行了，結(jié)果煮出來的玉米又老又硬 ， 吃起來口感還差得不行 。
其實(shí) ， 煮玉米也是有小技巧的，今天就把這些小技巧分享給大家，讓你在家也能吃到香甜可口的玉米 。
技巧1——留玉米葉
拿到玉米的時(shí)候 ， 我們通常會(huì)把玉米葉剝掉，這時(shí)候要注意，一定要給玉米留兩片，讓最里面的兩層葉子包裹著玉米，外層的皮能夠保護(hù)玉米內(nèi)部的水分不被蒸發(fā)掉，還能減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失 ， 吃起來也會(huì)更香甜，口感更上一步 。
技巧2——留玉米須
好多人在清理玉米時(shí)會(huì)把玉米須給拽干凈，就怕把玉米須吃到嘴里了 。其實(shí)這種做法是不正確的，玉米須的營養(yǎng)價(jià)值十分豐富，被稱為“龍須”，還能作為中藥食用，經(jīng)常有人用玉米須來泡茶喝，對人體有很大的益處 。
技巧3——加兩樣
開始煮玉米的時(shí)候千萬不要直接放入水中后就開火，記得加一勺食鹽，這是為了防止玉米的水分流失，讓玉米看起來更飽滿；而且加上一點(diǎn)鹽更能將玉米本身的甜味激發(fā)出來，口感會(huì)更好 。
再加一勺小蘇打，這一步是為了讓玉米中的營養(yǎng)物質(zhì)（尼克酸，即維生素B3）釋放出來，以便讓人體更好的吸收，也能讓玉米吃起來更軟糯 。
技巧4——冷水煮
經(jīng)常有人添上一鍋水，等水燒開后才把玉米下鍋，這種做法是錯(cuò)誤的 。燒開的水，會(huì)讓玉米突然受熱 ， 這樣外面是熟的，里面很有可能還沒熟，吃起來口感肯定就會(huì)很差 。
應(yīng)該在冷水時(shí)就把玉米放進(jìn)鍋中，這樣煮出來的玉米才會(huì)軟糯可口，也能將玉米里面的營養(yǎng)成分最大程度地保留下來 。
看完以上4個(gè)小技巧之后，是不是對自己煮玉米的技術(shù)又自信了，下面看一遍煮玉米的完整步驟，今天就能給家人安排上一個(gè)香甜可口的煮玉米了 。
【水煮玉米】
1、準(zhǔn)備幾根新鮮的玉米，先把外層的皮和根部剝掉，只留下里面的兩層即可，再用清水把玉米清洗干凈 。
2、拿出一個(gè)鍋，倒入適量清水，把洗好的玉米放進(jìn)去，水位高出玉米2厘米即可，加一勺食鹽、一勺小蘇打 ， 攪拌均勻后，蓋上鍋蓋 。
3、開大火，等水燒開后，改中火煮15分鐘 ， 香甜軟糯的玉米就煮好了，撈出的時(shí)候注意不要燙傷 。
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