【鮮酵母和干酵母的區(qū)別】鮮酵母和干酵母在含水量、發(fā)酵速度、使用量和保質(zhì)期這幾個(gè)方面有所不同，鮮酵母是沒有經(jīng)過干燥、造粒工藝的酵母 ， 含水量和活細(xì)胞較多，發(fā)酵速度快，一般能低溫保存3個(gè)月;干酵母經(jīng)過脫水干燥處理，含水量較低，一般真空常溫可保存兩年 。
鮮酵母和干酵母的區(qū)別
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