去掉板栗內皮可以采用鹽水煮泡法和熱水煮泡法 。鹽水煮泡法，用刀把板栗切開去殼，將切好的板栗放入盆中，加水、加鹽浸泡，洗去鹽水，小火煮三分鐘，可輕松剝下板栗內皮 。熱水煮泡法，把板栗放入鍋中煮五分鐘，取出切開，內皮會隨著外殼一起脫落 。
【板栗內皮去不掉怎么辦】板栗內皮去不掉怎么辦
板栗 ， 原產于中國，在《詩經》一書中有所記載，有兩千五百余年的栽培歷史 。中國的板栗品質優(yōu)良，肉質緊密，香甜可口，營養(yǎng)豐富，年產量位居世界首位 。我國的板栗出口基地有遷西、遵化、興隆等 。
我國的板栗品種繁多 ， 大約有三百多種，按地區(qū)分為南方板栗和北方板栗 。南方板栗果形較大 ， 平均重量在十五克左右，肉質偏粳，淀粉含量高，主要用來做菜 。北方板栗果形較小，平均重量在十克左右，肉質偏糯，含糖量高，主要用來做炒食 。
板栗的營養(yǎng)價值極高，含有淀粉、糖、蛋白質、脂肪、無機鹽、胡蘿卜素、核黃素等多種營養(yǎng)物質 ?？梢陨?，也可以熟食，甚至還可以加工成栗子羹、代乳粉、栗子蜜餞等風味食品 。
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