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蘆筍炒牛肉
最近饞牛肉 ， 做了各種炒牛肉 。
用料：牛肉（黃瓜條一巴掌，蘆筍一把，蠔油1勺，料酒1勺 ， 淀粉1勺，生抽1勺，糖5克，鹽2克，黑胡椒1點(diǎn)兒
蘆筍炒牛肉的做法：
應(yīng)季食材怎么也該吃一回 。
剝?nèi)[片，掰掉老根 。
蘆筍洗凈斜切成片，牛肉切薄片 。
加入生抽、料酒、蠔油、淀粉、糖、鹽、食用油抓勻，靜置一刻鐘 。
油熱放蔥花 。
下入牛肉炒至變色 。
加蘆筍片（我沒(méi)焯水 ， 沒(méi)覺(jué)得影響口感，也嫩也鮮，您覺(jué)得有必要焯水?dāng)嗌吞崆办桃幌?。
撒了點(diǎn)兒黑胡椒，翻炒均勻，加鹽出鍋 。
很下飯 。
【什么炒牛肉最好吃竅門(mén) 什么炒牛肉最好吃】小貼士：牛肉片一定切薄片，別嫌麻煩哈，按上面方法腌漬入味 。蘆筍含有豐富的維生素B、維生素A以及葉酸、硒、鐵、錳、鋅等微量元素 。蘆筍具有人體所必需的各種氨基酸 。蘆筍含硒量高于一般蔬菜，與含硒豐富的蘑菇接近, 甚至可與海魚(yú)、海蝦等的含硒量媲美 ?？傊畯陌坠S、綠筍中氨基酸和鋅、銅、鐵、錳、硒元素的分析結(jié)果看出，除白筍含天冬氨酸高于綠筍外，其他無(wú)論氨基酸還是上述微量元素含量 ， 綠筍均高于白筍 。
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