汽鍋雞是云南的一道經(jīng)典菜，在2018年也被評為“中國菜”云南十大經(jīng)典名菜 。云南汽鍋雞的做法比較獨(dú)特，它是用特制砂鍋制作的，將砂鍋放在裝滿水的湯鍋上通過汽鍋的氣嘴將肌肉逐漸蒸熟，湯汁也是蒸汽凝成，雞肉的鮮味喪失很少 。
汽鍋雞是哪里的【汽鍋雞是哪里的】
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