鴿子蛋不粘殼首先要煮好，冷水下鍋煮熟后撈出，放入冷水中過涼，根據(jù)熱脹冷縮原理，蛋白容易與蛋殼分離 ， 剝起來就方便很多 。剝殼時(shí)，把蛋敲碎，用手輕輕按壓，在桌面上滾幾圈，脫殼非常塊，另外還可以把蛋放在容器中，使勁搖晃脫殼 。
鴿子蛋怎么剝不粘殼【鴿子蛋怎么剝不粘殼】
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