【怎么做泡椒鳳爪好吃又簡(jiǎn)單】
做泡椒鳳爪要先把剪掉指甲的鳳爪放入水中浸泡十五分種，再和食鹽、料酒、花椒、生姜一起熬煮 ， 再撈出來(lái)用白醋、食鹽、雞精、白糖、泡椒汁、白開水、小米椒、泡椒冷藏腌制即可，這里給鳳爪泡水是為了去除它表面膠質(zhì) ， 讓鳳爪口感更加爽口 。
怎么做泡椒鳳爪
準(zhǔn)備材料：鳳爪、食鹽、料酒、花椒、生姜、白醋、雞精、白糖、泡椒汁、白開水、小米椒、泡椒
第一步：
首先我們要將購(gòu)買回來(lái)的鳳爪放入清水中浸泡十五分種左右 ， 浸泡前注意將它們的指甲剪去 。然后把筋骨被剁開的鳳爪和食鹽、料酒、花椒、生姜一起放入鍋中熬煮至沸騰 。
第二步：
將煮好的鳳爪撈出，再和白醋、食鹽、雞精、白糖、泡椒汁、白開水、小米椒、泡椒混合在一起，最后用保鮮膜將鳳爪密封起來(lái)放入冰箱冷藏柜腌制一晚就可以了 。
為什么做泡椒風(fēng)爪要泡水
很多人都不知道為什么在制作泡椒鳳爪的時(shí)候要將它放入水中浸泡 ， 這樣做是為了去除鳳爪表面的膠質(zhì)，讓鳳爪的口感能夠更加的爽口 ， 這里使用純凈水或者是涼開水來(lái)泡鳳爪都可以 。
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