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青蟹常見的保存方法有三種，分別是冰箱冷藏、淺水潤養(yǎng)，蒸熟保存。冰箱冷藏需將青蟹裝入保鮮盒，不蓋盒在上面放一條毛巾即可;淺水潤養(yǎng)需加適量鹽水，把水位加到青蟹身高一半即可，蒸熟保存最好當(dāng)天吃完、過夜的也要在次日中午前吃掉，吃之前需再次蒸煮。
青蟹怎么保存

1、冰箱冷藏

將活青蟹鉗子全部綁起來，裝入保鮮盒中，不用蓋子，只需要在盒子上方放一條毛巾，通常3-5天，是完全沒問題的，品質(zhì)較好的一點(diǎn)的青蟹可以活到7天左右，新鮮度非常好。死的青蟹是不可以放冰箱的，最好放在陰涼處撒點(diǎn)鹽水保存。
2、淺水潤養(yǎng)

淺水潤養(yǎng)對活青蟹來說特別好，水位到青蟹身高一半即可，放入適量的鹽，蓋子要透氣，通常7至10天一點(diǎn)事也沒有，有條件的放入恒溫冷庫里，放入一些小魚小蝦，它能活更久，能讓青蟹一直保持新鮮。
3、蒸熟保存

青蟹蒸熟后為了不影響口感，它的保存時(shí)間并不長，最好當(dāng)天煮的，當(dāng)天吃完最好，到下餐準(zhǔn)備吃時(shí) ，再蒸煮一次，加入些姜末可以增鮮殺菌，盡量別隔夜吃。
青蟹市價(jià)不菲，想要保持青蟹的新鮮，延長它的生命方法很重要，此外青蟹要活吃，口感才好，風(fēng)味才佳，還有利于身體健康，死了的蟹肉發(fā)生變質(zhì)，很快就會滋生細(xì)菌，對身體健康不利，不能吃。
【青蟹怎么保存】注意：螃蟹與多種實(shí)物相克，如南瓜、紅薯、橘子、梨、柿子等不能同吃，會引反身體的不適。