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到了吃小龍蝦的季節(jié)人們都會對小龍蝦的美味無法抵擋，但是在飯店吃蝦最擔心的一個問題就是衛(wèi)生清潔問題，許多人都選擇在市場上購買小龍蝦自己在家中烹飪，那么小龍蝦清理干凈的方法要注意多刷幾次蝦的腹部位置，用一個小牙刷就可以了。
小龍蝦怎么清理最干凈

重要提醒：小龍蝦購買活蝦，死蝦不要買也不要吃。
1、鹽醋水浸泡活蝦15分鐘
將清水中倒入適當?shù)氖秤名}和白醋，將蝦放入水中，食鹽能夠讓小龍蝦相互磨蹭掉身上的泥沙，加上白醋能夠強迫小龍蝦吐出體內的泥沙物質。
2、牙刷清刷腹部和爪子
小龍蝦的腹部和爪子是最容易隱藏污垢的地方，也是一般人不容易清洗的到的位置，因此用一個小牙刷就可以解決，將小龍蝦每一只都反復洗刷，換水二至三次即可。既然是自己動手那當然需要多費點功夫。
3、清除內臟
小龍蝦身體的毒素主要在頭部，因為頭部包括鰓、胃以及其他器官組織，把頭部剪開直接拽出來內臟就可以。
4、去掉蝦線
蝦線一般在小龍蝦的頭與背部交接出，用一個牙簽橫穿即可挑出，也可以掰開蝦身與蝦頭的連接位置，然后將黑色的線扯出。
吃小龍蝦的注意事項

小龍蝦如果清楚了內臟，就不需要直接把腦袋切掉，腦袋中的汁液非常的美味，紅燒出的小龍蝦吮吸汁液是非常好吃的，但是不要吃蝦去，腦袋里面的重金屬毒素還是非常多的，但是吮吸汁液不影響。
紅燒小龍蝦不要去殼直接燒蝦肉，蝦肉不比豬肉牛肉等，肉質比較滑嫩，直接貼湯汁紅燒蝦肉會讓蝦肉散開。
【小龍蝦怎么清理最干凈，沖洗二至三遍用牙刷洗刷腹部】另外煮熟的蝦不要過夜，煮蝦一定要煮熟。蝦的體內有寄生蟲，未煮熟的蝦會容易感染吸蟲病。