【臭鱖魚是哪個省的名菜】
臭鱖魚就是以桂魚為原材料制成的菜品 ， 其實臭鱖魚和臭鱖魚都是一道菜，是徽州菜代表，是安徽省的名菜 。相傳在200多年前，魚販為防止運輸魚變質，用淡鹽水灑在魚表面 ， 七八天后魚鰓仍紅，但魚散發(fā)出似臭非臭的味道，油煎后鮮香無比 。
臭鱖魚是哪個省的名菜
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