魚子醬是指鱘魚的魚卵，魚卵經(jīng)過簡單加工后被人們成為魚子醬，也稱為“魚籽醬”，嚴(yán)格來講只有鱘魚的魚卵且需是大白鱘、奧西特拉鱘和閃光鱘三種鱘魚的魚卵才可稱謂魚子醬 。魚子醬是一種高級蛋白質(zhì) ， 在餐桌上屬于最奢侈的美食 。
魚子醬是什么【魚子醬是什么】
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