【臭鱖魚(yú)為什么臭】
鱖魚(yú)本身是不臭的，它是經(jīng)過(guò)特別的方法腌制后，而散發(fā)出一股似臭非臭的味道，因此得名為臭鱖魚(yú) 。要想腌制臭鱖魚(yú)，需要先將新鮮的鱖魚(yú)用淡鹽水腌制，在溫度為25℃左右，腌制6天左右就會(huì)散發(fā)出微微的臭味 ， 這樣能保存較長(zhǎng)時(shí)間 。
臭鱖魚(yú)為什么臭
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