涼拌包菜絲最好過一下水，過水的時(shí)間以5秒左右為宜 。短時(shí)間的過水，不會(huì)影響它脆爽的口感，既可以除掉蔬菜的青味，吃起來味道更鮮美 ， 還能最大限度的保障包菜的養(yǎng)分，最后只需要添加些自己喜愛的調(diào)味品，拌勻就可以吃了 。
涼拌包菜絲要過水
包菜絲稍微過水一下，能消除掉蔬菜中的青味 ， 吃吃起來更美味 。將包菜切成絲狀，在鍋內(nèi)在將燒開后，再將包菜絲在滾水中燙一下?lián)破饋砭涂梢粤?，涼拌包菜絲不要久燙，以免造成包菜絲中的營養(yǎng)活性流失，影響它脆爽的口感 。
【涼拌包菜絲要不要過水】包菜絲燙好后，再加入自己喜歡的調(diào)料，攪拌均勻 ， 就可以食用了 。一般來說過水是秒過，所謂秒過 ， 是指將包菜絲在開水中泡5秒左右為宜，這樣包菜中的活性營養(yǎng)成份得到了最大限度的保留 ， 吃起來營養(yǎng)又健康 。
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