1、材料：豬肝、大蔥、姜、干辣椒、花椒粉或者花椒粒、花生、白糖、生抽、食鹽、食用油 。
【宮爆豬肝怎么炒才最好吃 宮爆豬肝好吃的做法】2、把豬肝洗凈切片備用，蔥切段，姜切絲，干辣椒用剪刀剪小段（我選用的是香而不辣的干辣椒），花椒粒，白糖備用 。
3、炒鍋放入適量的油，冷油下花生米，用小火 。
4、煎炸好的花生米出鍋后，油溫也熱了，就可以放入豬肝爆炒！
5、豬肝炒至變色出鍋后，在油鍋中放入干辣椒段和花椒用小火炒（炒出香味就可以，切記不要炒糊）花椒辣椒炒出香味后下入蔥姜改用中火翻炒放入白糖（白糖適量），下入之前就超過的豬肝爆炒加入生抽和食用鹽繼續(xù)翻炒，出鍋時放入煎炸好的花生米拌均就可以出鍋 。
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