1、水沖洗解凍法 。直接將肉類放在水龍頭下沖，是非?？焖俚囊环N解凍方式，尤其是對排骨類的解凍，沖水的時候朝著排骨塊中的縫隙沖，只需要3-5分鐘，一大塊3斤重的排骨就可以完全解凍開 。因為和水接觸的時間少，肉也不會被“泡發(fā)”，如同鮮肉一般，這樣的做法唯一的缺點就是稍微有些費水 。
2、鹽水解凍法 。冬天下雪的時候，經(jīng)?？梢钥吹酵缆飞稀叭鳆}”，接觸鹽的雪很快就會化掉，這是因為鹽溶液的冰點更低，而且可以為水增加凝結(jié)核，讓冰更容易變成水 。同理在給肉解凍的時候，也可以先化開兩勺鹽，將肉泡在鹽水中，比直接用清水泡解凍快好幾倍 。解凍結(jié)束再沖洗一下表面的鹽溶液 。
【沒有微波爐怎么解凍 生活小妙招沒有微波爐怎么解凍】3、金屬盆解凍法 。金屬的熱傳導性要遠高于瓷器、木頭等，將需要解凍的排骨或者肉塊放在金屬盆中，上面再扣一個金屬盆來增加熱傳導面積和速度，如有可能，將金屬盆也放在金屬表面的物體上，這樣解凍的速度，要遠高于直接放在空氣中的速度，如果有鋁盆更好，鋁的熱傳導效應更高一些 。
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