綠菜花和白菜花在顏色、味道、某些營(yíng)養(yǎng)成分上不同 。兩者外型極為相似，但綠花菜顏色是綠的，白花菜是米黃的，味道上，綠菜花偏苦較硬，白菜花入口較軟 。西蘭花中的維C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、碳水化合物含量都比白菜花要高 。本質(zhì)上講西蘭花和花菜是一樣的 。
綠菜花和白菜花的區(qū)別
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
綠花菜的蛋白質(zhì)含量高于白花3倍，維A含量也高出白花菜近100倍，從營(yíng)養(yǎng)成份上兩相對(duì)比之下，綠花菜優(yōu)勝白花菜 ， 所以西蘭花更為受寵 。
花序顏色不同
綠花菜的花序是綠色的，而白菜花的花序是白色的，雖然兩者外型極為相似，但花序的顏色完全不一樣，一綠一白兩者很容易區(qū)分開來 ， 也不會(huì)弄混淆 。
【綠菜花和白菜花的區(qū)別】菜花也叫花椰菜、花菜,為國(guó)外引進(jìn)品種,是人們喜食的一種蔬菜 。
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