大家好，我是沈小怡，一個熱愛美食事業(yè)的姑娘 。如果你也喜歡做美食/探店，歡迎關注我，一起學習、交流美食的制作心得，也歡迎你在評論區(qū)留下你寶貴的做菜經(jīng)驗 。每年端午節(jié)，除了家里自己包的粽子，市面上會出現(xiàn)各種做法、口味的粽子，當然還有造型各異，不同材料的粽子，例如晶瑩剔透的水晶粽子，還有冰著吃的冰激凌粽子 。
不過這些特殊的粽子都是可以直接開袋即食的，普通的糯米類的粽子 ， 都是需要后期加工后，把粽子做熟才可以食用的 。除了粽子的做法不同外，連加工粽子的方法也不一樣 ， 有的地方喜歡煮著吃，而有的地方會蒸著吃 。
【粽子是蒸著吃還是煮著吃好呢 粽子是蒸著吃還是煮著吃】究竟哪種做法才是正確的呢？粽子究竟煮著比較好吃，還是蒸著更好吃？
其實和做菜一樣 ， 食物選用哪一種做法都沒有絕對的對錯，煮粽子和蒸粽子沒有哪種做法正確的說法，都屬于做熟粽子的方法 。但是各有各的優(yōu)劣勢，根據(jù)不同情況來選擇 。
1、煮粽子：煮粽子可以讓粽子受熱比較均勻，可以讓每個粽子的生熟程度達到同步，而且糯米吸收水分后，會更加飽滿可口，但是如果粽子有不同的口味，很容易通過湯水滲透到其它的粽子里，造成串味 。
2、蒸粽子：即便是不同口味的粽子，放在一起蒸也不用擔心串味 。但是蒸粽子會讓粽子受熱不均勻 ， 導致同一批粽子的生熟程度不一致 。
如果是食材比較簡單、易熟的白米粽或者甜粽子，可以選擇蒸或者煮 。
如果是肉類或者含有生鮮類食材的咸粽子，建議選擇煮的做法會更好，但是要記避免不同口味的粽子放在一鍋里 。
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