導(dǎo)語：生蠔好吃難清洗？老漁民教你一招，簡單干凈不傷手，5分鐘就搞定
大家好，我是傻姐美食 ， 生活中唯有美食和美景不可辜負(fù) 。秋天正是生蠔最肥美的季節(jié)，海邊人又可以大飽口福了，便宜又新鮮，海鮮市場上到處都是賣生蠔的，10元3斤 ， 10元4斤，一堆一堆的，每天買上10塊錢的，簡單一做就是一道美味家常菜 。生蠔有“海底牛奶”之稱，肉質(zhì)鮮嫩爽滑 ， 口感清甜 ， 真是人間美味 ， 其做法也很豐富，清蒸，燒烤，煮湯，油炸等等，怎樣做都好吃，秋天寧可不吃肉也不能錯過這美味 。
生蠔的殼又硬又鋒利，上面還沾滿了各種泥沙，海草，和小貝殼，清洗起來比較麻煩，如果只用刷子是洗不干凈的，臟東西會進(jìn)入生蠔肉中，影響口感 。下面就和大家分享個(gè)清洗生蠔的小妙招，簡單干凈不傷手 ， 5分鐘就搞定，這可是海邊老漁民教我的，特別實(shí)用 ， 學(xué)起來吧 。
先分享個(gè)挑生蠔的小技巧：1、生蠔不是越殼大就越肥，要知道殼子越大越壓秤，如果肉再不肥，那可真是多花冤枉錢，要選個(gè)頭形狀均勻的，不要奇形異狀的，圓的比長的好 。2、看下生蠔殼的厚度，殼子越厚里面就越深，肉質(zhì)就越肥美，如果又薄又小那就不要買了，這種多數(shù)都不肥 。3、用手掰下生蠔，如果能輕松打開就是不新鮮的了 ， 反之上下殼之間的縫隙很緊密就是新鮮的 。根據(jù)這3點(diǎn)挑??，保准买到袑\視址拭賴納?。
清洗生蠔時(shí)，只放鹽是不行的，老漁民教您一招 ， 臟東西自己出來 。言歸正傳，買回家的生蠔如何清洗快速又不傷手呢？把生蠔放入大盆中 ， 加入三大勺鹽，多倒一些白醋，再加入沒過生蠔的清水，浸泡5分鐘就可以了 。鹽和白醋都有清潔作用，尤其白醋會把生蠔表面的臟東西軟化下來，一些很難清洗的縫隙都能浸泡干凈 。
【蒸生蠔怎么清洗內(nèi)臟圖解 生蠔怎么處理干凈內(nèi)臟清蒸】5分鐘后一盆清水就變臟水了 ， 這都是只用刷子刷洗不掉的，浸泡完后再用刷子刷下一遍 ， 就會發(fā)現(xiàn)臟東西很輕松就刷掉了，最后用清水沖洗干凈即可，5分鐘就能輕松搞定 。
洗完的生蠔，肉眼都能看見的干凈 ， 殼子上一些黑黑的東西都沒了，這樣不管清蒸還是水煮再也不用擔(dān)心有沙子或者臟東西進(jìn)入生蠔肉中了，是不是超級實(shí)用？要說生蠔最美味的吃法必須是清蒸，大火燒開后蒸10分鐘左右就熟了，看到全部張口即可關(guān)火 ， 生蠔大小不同蒸的時(shí)間也不同，這樣做的生蠔原汁原味 ， 最好吃了 。
趁著現(xiàn)在生蠔便宜又肥美，可以多買一些，把肉生剝出來，留著煮湯或者炸生蠔肉吃，特別鮮美，尤其煮湯喝，簡直能鮮掉眉毛，絕對是秋冬不可辜負(fù)的美食 。關(guān)于清洗生蠔的小妙招就分享到這里了，對此您有哪些見解呢？如果您也有生蠔美味新吃法或者清洗生蠔的小竅門，歡迎在評論區(qū)留言分享，讓更多朋友學(xué)習(xí)受益吧 。
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