【辣椒的腌制方法和配料】選擇自己喜歡的辣椒，可以選擇朝天椒，洗凈攤開晾曬，經(jīng)過分吹一兩天讓辣椒表皮褶皺 。找干凈玻璃容器，洗凈控干水分，加入生姜片、大蒜、蔥段和一把花椒，幾個(gè)八角，全部裝進(jìn)罐子加上一把冰糖，加入食鹽能覆蓋辣椒撒勻，倒低度白酒沒過辣椒 ， 密封一周 。
辣椒的腌制方法和配料
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