【為什么土豆不能炒雞蛋】土豆是高淀粉含量的食物，而雞蛋是含有蛋白質(zhì)，兩者在胃部溶于胃酸時會產(chǎn)生有害物質(zhì) 。土豆含有的胰蛋白酶抑制劑能夠抑制人體蛋白酶的活性 ， 影響人體對蛋白質(zhì)的消化與吸收，而雞蛋的蛋清中也有粘性蛋白，可與土豆中胰蛋白酶結(jié)合，阻礙蛋白質(zhì)分解 。
為什么土豆不能炒雞蛋
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